炸带鱼是一道南方的特色美食，口感香脆，营养丰富，深受大家喜欢。下面我就来教大家炸带鱼的做法。
材料：
带鱼一条、盐、生姜、料酒、淀粉适量、面粉适量、食用油适量。
步骤：
1.将带鱼去内脏、去鳞，清洗干净；
2.切段，切割的深度最好切到带鱼的中骨，让鱼肉更容易入味，分别在鱼身上交叉切两刀；
3.放碗里面加入适量的生姜泥、料酒和盐，拌匀腌制10分钟；
4.将淀粉和面粉按1:1的比例混合，适量的加入水搅拌均匀，调成浓稠的面糊，将腌好的鱼均匀的裹上一层面浆；
5.锅中加入适量的食用油，将鱼均匀放入油中，中火炸香。
炸好的带鱼外表金黄，酥脆可口，口感非常棒，油腻味美，鲜美多汁，营养价值还非常丰富。一定要试试哦！