酵母粉是一种常见的烘焙原料，主要用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作中。相信很多人对酵母粉都不陌生，但是你知道酵母粉的作用和用法吗？下面就让我们来一探究竟。
酵母粉的作用
酵母粉是由活性干酵母混合面粉、糖、发酵剂等原料制成的。它的作用是促进面团的发酵，让烘焙食品更加蓬松松软。
酵母粉的用法
酵母粉的用法十分简单，只需将其加入面粉中，再加入适量的水和白糖搅拌均匀即可。在烘焙面包、蛋糕等烘焙食品时，一般使用干酵母，也可以按照配方要求使用鲜酵母。
注意事项
酵母粉不宜放置太长时间，否则会影响其发酵效果。另外，使用时加入的水要适量，过多会因面团变软而影响制品的口感，过少则可能导致面团难以成型。