螃蟹是人们最喜欢的海鲜之一，在夏季和秋季，尤其是雄螃蟹肥满的时候更是受欢迎，但是对于很多人来说，蒸螃蟹却是一件很头疼的事情，因为常常会蒸熟不熟、肉不够嫩等问题。那么，螃蟹蒸多久才能熟？下面让我们来分享一下蒸螃蟹的技巧和注意事项。
螃蟹蒸多久才能熟？
首先，我们需要准备好一锅滚水，蒸架要提前洗净，以免螃蟹汁水横流时蒸到纸上的杂质影响口感，同时也可加减一点生姜和酒进行蒸汽的调节。
其次，我们需要掌握好蒸的时间，虽说没有固定的时间，还要根据螃蟹大小、数量、蒸的温度等多方面综合考虑，但大致要在8-10分钟左右，少量的螃蟹可以稍微少蒸一点。
蒸螃蟹的技巧与注意事项
1. 选择新鲜的螃蟹，如果是冷冻螃蟹，要提前融化后蒸制。
2. 熬炼对时间的观察，避免蒸糊或蒸发的时候无水可蒸，从而浪费食材。
3. 螃蟹体内寄生虫较多，蒸螃蟹之前一定要用清水冲洗干净，蒸制过程中千万不要打开锅盖。