松板肉是一道色香味俱佳的传统小吃，起源于浙江嵊州市，是嵊州市的名片之一。制作松板肉需要选用优质的猪肋骨，在表面切上细密的纹路，然后在表面撒上盐巴和其他调料，晾晒几天后再腌制。经过腌制的猪肋骨，通过烤箱慢慢烤制至酥烂，表面形成了一层金黄色的外皮，让人垂涎三尺。
松板肉的制作过程比较繁琐，但是如果制作得当，口感鲜美，肉质软嫩，很容易让人上瘾。松板肉最好搭配一杯冰啤酒，放慢节奏，乐享人生。
松板肉作为一种传统小吃，已经有着几百年的历史，一代代人传承下来。如今，松板肉已经成为了嵊州市的标志性美食，受到了众多美食家们的喜爱。