五香粉是许多中国菜肴所必需的重要调味品之一。虽然可在市场上买到五香粉，但用自制的产品做菜会更加美味，做法也很容易。以下是一个简单又好用的自制五香粉配方。
- 2 汤匙花椒粒
- 1 个八角
- 2 大汤匙桂皮粉末
- 2 大汤匙肉桂
- 1 茶匙丁香粉
1. 在一个烤盘上，烤花椒和八角直到香气四溢。 把它们转移到切碎机中，然后搅拌至细腻。
2. 将桂皮封装后用菜刀剁碎，或用切碎机研磨成粉末状。小心不要过度研磨，以免形成膏状。把它过筛并丢弃渣滓。
3. 在小碗中混合桂皮粉和肉桂。
4. 加入八角粉，丁香粉和捣碎的麻椒和拌匀。
5. 可以将调料装在干净的玻璃罐中，密封并存放在阴凉干燥的地方。
这个自制五香粉是非常适合使用的，它可添加在肉类比方说炖牛肉或烤鸡翅上。您也可以尝试在蔬菜上使用它，比如烤南瓜或者烤茄子。自制的五香粉比市售更加新鲜，味道也更加独特，所以不妨试着将它添加到您的日常菜肴中吧！