一、准备原料
新鲜玉米2只，中粒盐适量，花椒适量，料酒适量，鸡精适量，生粉适量，青椒1个，红椒1个，葱适量，热水适量。
二、做法步骤
1、玉米剥掉外层青皮和黄皮，切成2节等分，并在上面抹上少量盐巴。
2、准备一饭碗装上花椒粉、玉米面、适量盐、料酒、生抽、淀粉，加上少量水，搅拌成少许稠度的糊。
3、滚烫的清水煮开，把玉米焯水后捞出，备用。
4、火候开至六百度左右，放适量油将青红椒、葱爆香后，加适量盐与糖继续爆炒数秒，将玉米裹上淀粉糊，将淀粉糊沾在玉米上均匀搅拌入味，然后放入锅中，小火翻炒至金黄色。
三、美食提示
1、焯水的时候放适量的盐，水开后放入玉米焯煮2分钟足矣。
2、淀粉放的太多，容易把玉米粘成一团。
3、用大火翻炒会使玉米变焦黄色，并可以糊掉多余的淀粉。
4、切好的玉米一定要抹上一点点的盐巴以增加味道。