福建农林大学是一所以农、林、工、理、经、管、法教育为主的多科性大学，分设14个学院，设有65个本科专业，覆盖理、工、农、林、医、经、管、法、教育学等学科门类。
福建农林大学的农学专业是该校的优势专业之一，涵盖了农艺、植保、园艺、畜牧等方向。该校强调“农业现代化与时俱进”，充分动员现代农业科技优势资源和专业优势学科，突出创新的应用价值，培养备受市场欢迎的实用型农业高层次人才。
福建农林大学的林学专业也是名副其实的强势专业，该专业涵盖了林木遗传育种、森林保护、立地学与林业经济管理等多个方向。该校重点培养具有跨学科背景的高层次林业人才，为国家林业发展做出应有的贡献。
此外，福建农林大学还拥有工学、经济学、管理学等多个优质学科，为学子掌握跨学科知识和素质提供了理想的学习平台。