家常食谱：鲜味透顶的紫菜汤

紫菜是我们家常做饭之余，常备的一种食材。金黄晶莹、软烂滑爽的紫菜，每到寒风砭骨的冬天，总能让人心生温暖。今天我们就来分享一道这个冬天必不行少的美食——紫菜汤。

质料：

• 紫菜 50克
• 火腿 50克
• 木耳 50克
• 姜片 3片
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

步骤：

1. 紫菜先剪成小朵，放入清水中过一遍。
2. 葱切花，姜切片，火腿切片或小块；木耳泡水切丝备用。
3. 将一锅水烧开，加入葱姜滚一下，然后放入木耳、火腿、紫菜，中火煮10分钟左右。
4. 加适量盐调味，撒上葱花即可。

小诀窍：

1、烧开水后加入葱姜一起焯水，能去掉紫菜中的杂质。

2、中火煮10分钟左右，不用太久，否则紫菜会变色。

3、精盐比海盐加倍适合。

除了温暖的味道，紫菜汤尚有着许多的营养。这道汤能填补体内的碘元素，同时，紫菜汤还富含卵白质、钙质以及大量的维生素。煮一锅香馥馥的紫菜汤，舒缓疲劳，滋养身心。