青谷子是一种具有普遍应用价值的谷物，拥有厚实的营养因素和药用价值。它是生长在中国北方区域的一种农作物，被普遍应用于食物加工、医药制备以及饲料生产等领域。青谷子富含卵白质、膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养因素，具有调治血糖、促进消化、增强免疫力等优越的康健功效。
青谷子的主要种植区域位于中国的黑龙江、辽宁、内蒙古等地，这些区域的天气条件和土壤相宜谷物生长，使得青谷子的产量和质量都相对较高。青谷子在中国的农田中普遍种植，为农民提供了厚实的经济收入泉源。
青谷子可以用于制作种种食物，如烘焙面包、煮粥、炒饭等。其所含的厚实膳食纤维有助于促进肠道蠕动，辅助消化和排毒。同时，青谷子还被用作饲料，为农牧业提供重要的饲养物料。此外，青谷子还被用于药物制备，具有降血脂、调治血压等药用价值。