螃蟹清洗是在食用螃蟹前必须做的一道工序，因为螃蟹身上的污垢和沙粒不仅影响口感，还会对健康有影响。本文将为您介绍如何完美地清洗和处理螃蟹，让您轻松享受美味的螃蟹。
准备工作
- 用水清洗死掉的螃蟹，切掉鳃和腮；
- 将盐和姜片加入清水中，螃蟹浸泡大约五分钟，这样能够让螃蟹排出体内的污垢与沙粒，避免食用螃蟹时吃到沙子;
- 将螃蟹放入锅中，留下锅中的水烧开，放入葱姜蒜，和大料等香料，盖上锅盖煮8-10分钟，让螃蟹的味道更加鲜美。
清洗螃蟹
首先将螃蟹从后面获取，不要将它翻过来，否则螃蟹中身的垃圾就都被压在肉里面难以清洗。我们主要清洗螃蟹的三个部位：背部，脚和腹部。
- 背部：将它砍成两半。用手掏出螃蟹肚子里的内脏，不要剪断它的腹部，否则可能会影响螃蟹的口感。
- 脚：比较容易处理，只需要用手撕去外部绒毛和爪子，用水洗净即可。
- 腹部：这个部位是螃蟹最脏的部位，我们需要用小刷子将内部的沙粒和污垢洗净。
处理螃蟹
经过以上步骤之后，螃蟹就处理干净了。根据自己的口味选择蒸，煮或炒等方式。