土豆是地中海地区出现的，最早使用土豆的人是印加人。在西班牙征服南美之后，土豆被带到了欧洲和亚洲，逐渐被更多地方的人所熟知。土豆可以说是全世界都非常喜爱的食物之一，尤其在中国，土豆作为主食的地位不言而喻。
土豆含有大量膳食纤维和维生素，能够帮助我们维持身体的健康，尤其是对肠道有很好的保护作用。土豆的丰富淀粉质可以让我们更好地补充身体所需，给我们提供所需的能量，不必担心会发胖。
除了作为主食，土豆还可以有很多不同的烹饪方式，例如：烘焙土豆，蒸土豆，炸土豆，土豆泥，土豆沙拉等等。此外，土豆还可以与其他蔬菜、肉类、酱汁等进行搭配，增色不少!
土豆不仅仅是食材，还有很多其他的作用。土豆可以作为一种美容产品，用土豆来制作面膜可以有效减少面部细纹和色斑。在医学上，土豆的淀粉质可以帮助我们缓解疲劳和压力，并且有助于预防心脏病和中风。