家常菜做法大全，大家最想要的就是家常菜做法了。下班后回家，烦躁的心情可以瞬间放松掉。不过吃美食也要有讲究，不管是烹调技巧还是健康营养，都要兼顾到。所以今天给大家准备了几道简单易学的菜谱，让您快速掌握，为自己煮上道美味的家常菜。
蒜蓉西兰花：
材料：花椰菜500克、大蒜适量、盐、鸡精适量、生抽适量、清水适量、油
步骤：1、花椰菜用淡盐水浸泡5-10分钟去虫。大蒜剁末。2、热锅凉油，油温过热后，放入花菜煸炒至微熟。3、倒入足量清水，放入一大勺蒜末煮开，加入适量盐、鸡精和生抽调味，用大火收汁即可。
红烧肉：
材料：五花肉500克，葱段适量，姜片适量，料酒适量，热水适量，冰糖适量，酱油适量，老抽适量，生抽适量，八角适量
步骤：1、五花肉切小块烧水煮5分钟后捞出过冷水把表面去血水。2、锅中加入油热后倒入冰糖小火慢慢翻炒，糖色慢慢呈现，加入肉块翻炒，直到肉炒至金黄色。3、下葱姜蒜煸炒至有香味，加入料酒，翻炒均匀。4、加入老抽、生抽、八角翻炒均匀后加入热水盖锅大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右即可。
排骨莲藕汤：
材料：排骨500克、莲藕300克、生姜适量、红枣适量、葱适量、水适量、盐适量
步骤：1、排骨洗净浸泡30分钟后焯水。莲藕切段。2、焯水后的排骨和莲藕段、红枣、姜片、葱段一起放入炖盅中，加清水，盖好盖子，大火煮开后转小火慢慢炖煮1个半小时，调味即可。