虾仁是一种非常适合夏季食用的食材，营养价值很高，鲜美可口，常常被用来制作各式各样的美食。接下来，小编将为您介绍一下虾仁的做法。
蒜蓉虾仁
材料：虾仁500g，蒜末适量，生姜末适量，葱花适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。
1、虾仁清洗干净，放入料酒中浸泡10分钟去腥；
2、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，放入虾仁翻炒至变色；
3、放入盐和胡椒粉，加入适量水，烧开后撒入葱花即可。
汉堡包里的虾仁
材料：虾仁200g，虾皮粉适量，香菜适量，盐适量，辣椒粉适量，油适量，蛋液适量，面粉适量。
1、虾仁通过虾皮粉翻一下，加入盐、辣椒粉、蛋液拌匀；
2、将面粉加入适量水和油调成面糊；
3、将虾仁挑出来放入面糊中裹上面粉，放入油锅中炸至金黄色捞出；
4、将炸好的虾仁和香菜放在汉堡包中即可。