说起来，单县羊肉汤，可是河北省的一道名菜。它鲜美可口，汤汁醇厚，让人一尝难忘！而今天我们就为大家呈上金牌厨师从传统的手艺中发掘出的制作方法，希望大家能喜欢！
制作材料：
- 细面250克
- 净羊肉500克
- 葱姜、植物油、味精、盐、花椒适量
- 冷开水2000毫升
1. 将羊肉洗净，改刀成小块，焯水捞出凉水泡3分钟，再洗净。
2. 锅内放油，加入葱姜末、花椒粒爆炒，炒出香味后可以捞出葱姜，留下油渣。放入捞出羊肉，炒匀。
3. 加入盐、味精、冷开水2000毫升，大火煮开后，撇去浮沫。将火调至中小火，慢炖2-3小时。最后根据自己喜好添加适量调料即可。
4. 制作面。锅置火上，加入适量清水，烧开后放入细面，不断搅动，煮至熟烂，捞出装入碗内。
5. 羊肉捞起沥干，铺在面上即可。
小诀窍：羊肉必须要焯水，然后凉水浸泡除去腥味。