你知道什么是舒芙蕾吗？它是一道源自于法式甜点的美食。外脆内软的口感，每一口都能感受到蛋糕的绵密和奶油的香醇，配上酸甜的水果口感更佳。不少人吃过之后都会爱不释手，一口接一口地品味着这份甜蜜。
制作舒芙蕾需要蛋白和奶油这两种鲜活的材料。先将蛋白打发成发泡状，再与混合好的奶油拌匀，最后入烤箱烘烤即可。烘烤时需要先高温再低温，这样才能使舒芙蕾膨胀得更好，口感更加绵软。
舒芙蕾的起源可以追溯到17世纪中叶，在法国，路易十四时期的一个厨师为了迎合国王和皇室贵族的需要，创制出了这种丝滑细腻的甜品，用来装饰宫廷的宴席，成为了贵族们走进奢华生活的一道门。现在，舒芙蕾已经成为了各大西餐厅、高档甜品店的标配之一。