油炸知了作为中国传统小吃之一，近年来越来越受到广大美食爱好者的追捧。要说到油炸知了的制作方法，那就非常简单了。只需要将足足如指甲盖大小的知了放入锅中，用中小火慢炸约3分钟，直到知了完全变干并呈金黄色即可。
然而虽然香脆可口，但油炸知了中也存在着很多让人担忧的问题。一是知了在飞行过程中会吸附大量细菌和有害物质，煮熟也难以彻底杀死其中部分有害成分；二是在油炸的过程中，热油中可能会形成致癌物质，对身体造成影响。
对于这些问题，民间也有各种说法，有人表示油炸知了虽然酥脆可口，但却很难消化，极不利于身体健康。其他一些人则认为，虫子热有助于消化，是养生的好方法。
不过，作为一种小吃，油炸知了真正的卖点大概还是其奇特美味。一些食客为了满足自己的“好奇心”，还会尝试加糖、加辣椒等不同口味的油炸知了。
总的来说，吃过油炸知了的人还是很多的，如果你实在是过于好奇，想一尝这种美食的味道，可以考虑少量品尝。但是如果你有过敏、胃肠疾病等疾病，还是尽量避免油炸知了这种食物。