腊八蒜的制作方法
脱贫攻坚工作近年来特别注重农村种植业的发展，腊八蒜成为了非常重要的一种蔬菜作物。而在腊八蒜吃法中，最受欢迎的当属“腌泡腊八蒜”，口感鲜美，营养丰富。
所以，各种腌泡腊八蒜的制作方法一直备受关注。搜罗万千、琳琅满目的菜谱中，腊八蒜的制作方法也时有发现。下面，小编整理了一种普及版的腊八蒜腌制方法给大家学习参考。
所需材料
- 新鲜腊八蒜1斤
- 生姜1个
- 花椒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 料酒适量
制作流程
- 将腊八蒜洗净，留下蒜衣。姜切成片。锅中加水烧开，加入腊八蒜、姜片、盐、花椒一起煮10-15分钟（别煮过头）。
- 将煮好的腊八蒜倒入蒸锅中，把花椒、姜片和腌制料酱油、老抽水混合后倒到腊八蒜上，蒸3-5分钟。
- 将蒜和姜取出，晾凉后装进干净的装饰瓶，并加上腌制料。
- 放置在阴凉通风的地方6-10天，这个时间可以根据您自己的口感调整。腌制好的腊八蒜就可以吃啦。
不难看出，腊八蒜的制作方法并不复杂，大家也可以在家自制美食，享受到不一样的腌泡蒜的味道。大家可以试试哦！