膨化食品有哪些
膨化食品是一类经过高温处理和加压处理后，使食物中的水分蒸发，蛋白质和碳水化合物发生物理变化而制成的食品。膨化食品口感酥脆，受到许多人的喜爱。
膨化食品主要有以下几种：
- 膨化米类食品，如米饼、米花、爆米花等。
- 膨化谷物食品，如爆玉米、爆黄豆、爆小麦、膨化大米等。
- 膨化薯类食品，如薯片、薯条、薯圈等。
- 膨化豆类食品，如豆腐干、豆干、豆饼等。
- 膨化杂粮食品，如薏米花、青稞花等。
这些膨化食品在制作过程中，通过加热和压力使食材发生结构膨胀，并在这个过程中产生香味和风味。
百吃不厌，膨化食品成为我国人们日常休闲零食的首选，往往在电影院、超市、小吃摊等地方都能看到它们的身影。然而，作为零食，膨化食品虽然有着诱人的口感，但其中的油脂和添加剂也需要注意。