酸奶蛋糕口感绵密，有着浓郁的酸奶味，口感非常细腻，相信很多小伙伴们都很喜欢吃。那么今天小编就来分享关于酸奶蛋糕做法的方法，让大家在家也能轻松DIY一款美味可口的酸奶蛋糕。
材料：
- 酸奶 125g
- 蛋黄 4个
- 低筋面粉 60g
- 无盐黄油 60g
- 玉米淀粉 20g
- 蛋白 4个
- 细砂糖 90g
步骤：
1. 蛋黄和酸奶混合均匀，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
2. 蛋白打发，分3次加入糖，打至干性发泡，将打发的蛋白混合到面糊中
3. 烤箱提前预热至170-180度，将混合好的面糊倒入无油无粘的蛋糕模具内，轻轻震动几下，放入烤箱中层，大火烤10分钟左右后转小火继续烤40分钟左右
4. 烤好之后会有一些收缩，需要稍微敲击几下模具边缘以免蛋糕回缩，脱模待凉即可享用