鲤鱼的做法简单又好吃，学会这几招，让你轻松做出美味佳肴

鲤鱼，是夏秋季节的一道美味佳肴，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面，就让我来分享一下鲤鱼的做法。

材料：

• 鲤鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 料酒、盐、味精、生抽、老抽、鸡精、糖适量
• 清水适量
• 生抽、麻油、香菜适量（蘸料）

步骤：

1. 将去鳞、去内脏、洗净的鲤鱼在切开，鱼肉切成薄片，刀口要斜着切，这样更好看，更好吃。
2. 将鱼片放入碗中，加入料酒、盐、味精拌匀腌制3分钟左右，然后用干淀粉把鱼片裹上。
3. 平底锅中倒入橄榄油，放入葱姜蒜，炒香后放入鱼片，翻炒几分钟。
4. 加入清水，焯水1-2分钟，捞出；炒锅中留少量清水，倒入刚才焯好的鱼片，加入盐、糖、味精、鸡精、老抽、生抽，翻炒均匀即可盛出。
5. 在小碗中加入生抽、麻油、香菜，调匀即成蘸料。
6. 最后，将美味煎烤鲤鱼盛入盘中，配上鲜美的蘸料，一道鲤鱼美味佳肴就做好了。