作为街头美食的代表，大腿肉，翅膀和鸭舌控的心头肉以外，你们有没有想过鸭的锁骨呢？其实，锁骨肉组织细嫩、多汁，油香余味，纤维柔韧而富有弹性，带骨和去骨的处理方式不同，带骨锁骨嚼头是满分，容易咀嚼，去骨锁骨则口感细腻、Q弹有韧度，非常适合作为下酒佳品。
今天小编就教大家一个家常易学的红烧鸭锁骨做法：
1、准备食材：鸭锁骨、姜蒜、料酒、酱油、冰糖、香叶、香菜。
2、热锅冷油，把鸭锁骨煎至两面金黄，这样能够煎出更好的口感和营养。
3、加入姜蒜蓉爆炒均匀后，倒入酱油、料酒和八角、香叶等调味品，小火慢炖一小时。
4、加入适量的冰糖调味，翻炒均匀，撒上香菜即可出锅。
红烧鸭锁骨的做法简单易学，营养丰富，颜值、口感兼备，快来动手做一盘红烧鸭锁骨招待你的家人和朋友吧！