梭鱼，也被称作鲤鱼，是一种口感鲜美的淡水鱼，它的肉质细嫩鲜美，适合各种不同的烹饪方式，在家里也能做出各种美味梭鱼佳肴。以下是10道美味梭鱼食谱，供大家参考。
1. 梭鱼炖豆腐
主料：梭鱼、豆腐、姜、葱、生抽、料酒、盐、糖、水、香菜。
做法：1. 鱼肉切块备用，豆腐切小块；2. 热锅凉油，爆香姜葱，加入梭鱼煸炒至微黄，撇去浮沫；3. 加入水，大火煮开，撇去浮沫，加入料酒、盐、糖、生抽，转小火焖煮10分钟；4. 加入豆腐继续炖煮5分钟，撒上香菜，即可食用。
2. 麻辣梭鱼
主料：梭鱼、青蒜、花椒、姜、葱、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、香油。
做法：1. 香菜切段，梭鱼切紧密的小丁；2. 开小火，在油锅中先爆香葱姜蒜，再加入花椒，煸炒一定时间，待油锅冒青烟放入鱼丁焯水待用；3. 大火热锅，倒入油，烧至6-7成热，下入青蒜、干辣椒、放少许料酒煸炒；4. 放入焯好水的梭鱼丁，继续翻炒，加入少许生抽、盐和糖，起锅前淋上香油即可。