鸡肉是我们日常餐桌上不可缺少的食材之一，选购优质的鸡肉不仅可以提高健康指数，还能够保证食用质量。以下是悟出实战三步，轻松选购健康鸡肉。
第一步：看鸡肉的颜色和形状。正常的鸡肉是淡粉色或者淡黄色的，在冷藏后稍微变暗。如果鸡肉颜色过于深或者发黑，可能含有过多的硝酸盐，在烹饪时容易形成致癌物质。如果鸡肉形状不规则，或者有许多气泡，多半是注射了鸡肉增白剂。这时候就要慎重了，要么选择颜色、形状较为自然的鸡肉，要么放弃购买，换成其他品种的肉食。
第二步：看鸡肉的食品标签。按照国家标准规定，合格的鸡肉应该在包装上标示品牌、生产日期、保质期、净重以及出厂编号等信息。如果发现鸡肉包装袋上没有标示这些必要的信息，那么这就是不可信赖的鸡肉，尽量避免购买。
第三步：了解鸡肉的产地和质量。一般来说，名副其实的健康鸡肉都是产自大型养殖基地的，大型养殖基地的鸡肉生产工艺较为成熟，且通常会进行全程管控，保证鸡肉的质量。如果不清楚鸡肉的产地和质量，可以看看鸡肉销售商的介绍，或者问问相关专业人士。
选购鸡肉需要怀有戒心，无论是从色泽、形状、标签、还是产地等方面入手，都是为了让自己食用更加安心、健康的鸡肉，让饮食更加美好，更加健康。