蚝油是广东菜系中常用到的调料，深受人们喜爱，而生菜则是凉拌和烫着吃都很合适的食材。今天，小编就来分享一下蚝油生菜怎么做：
材料：
生菜适量、蒜末适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、生姜适量、香油适量、葱花适量
步骤：
1、将生姜洗净切成细丝备用，蒜切末；
2、生菜洗净沥干水分，将锅置于火上倒入适量的油，烧至7成热，放入生菜快速炒匀；
3、加入适量水，加盐、鸡精，盖上锅盖焯至生菜变色；
4、取出焯好的生菜装盘，热锅少许油小火煸炒葱花、生姜、蒜末，不断翻炒；
5、加入蚝油、少量水和适量水淀粉调匀成汁浇在生菜上，淋上香油，拌匀即可。