鸡爪是很多人十分喜欢的食材之一，不论是和饭配菜，还是和啤酒下酒，都是很好的选择。但是鸡爪却不是很好烧，很多人就会烧得干巴巴的，那么鸡爪怎么烧好吃呢？
下面就给大家介绍一下烧鸡爪的技巧。
第一步：清洗
首先，将鸡爪洗净后剁成小段，用清水泡制备用。
第二步：煮水烫
热锅凉油下鸡爪焯水，焯水的目的主要是去除鸡爪表面的杂质，焯水的时候可以加入葱，姜片，陈皮等佐料。
第三步：烧制
辣味鸡爪的做法主要是食材翻炒，于鸡爪煮熟后用油把鸡肉表面煎至两面呈金黄，在放入红辣椒，生姜姜片，蒜末和豆瓣酱等佐料翻炒，可以根据自己的口味加入一些其他的作料。
第四步：调味
最后将调味料加入即可，推荐酱油、盐、糖和醋的组合，特别的是在熬制调料汁的时候可以加入少许孜然、小茴香等香料，烧一会儿即可。
想要烧好鸡爪需要遵循以上的四个步骤，只有每个步骤都做好了，才能做出美味的鸡爪。不妨一试，相信你一定可以做出让自己和朋友都夸赞的鸡爪！