葛朗台是一种传统的民间小吃，具有多种做法和口感。葛朗台的主要材料有：芝麻、糯米粉、白糖、糯米、豆沙、花生、麻蓝等，每一味原料都讲究选料和调配，才能做出口感好、色香味美、口感糯软、绵甜可口的葛朗台。
葛朗台的名称源于古时候一个叫“葛朗”的人。相传葛朗率领百姓，到外地漂泊，食物和水都很匮乏，只好吃下地里野长的一种藤蔓，这种藤蔓甜且润，筋骨柔软，让人吃了感觉很舒服并且顺手，所以大家就把这种食物叫做“葛朗台”。
现在，葛朗台可以在很多大型商场和小吃店里面看到，尤其是在南方城市生活的人们更喜欢吃，它是南方菜单的重要组成部分，深受当地人喜爱。然而，由于掺假、添加色素等问题，葛朗台行业近几年受到了冲击，为了消费者的健康，最好选择口碑好的正规店家购买。