鲈鱼肉质细嫩，肉味鲜美，清蒸是一种最受欢迎的做法。如何才能用最简单的步骤做出美味可口的清蒸鲈鱼呢？下面我们就来看一下步骤吧。
清蒸鲈鱼怎么做
食材：
- 新鲜鲈鱼一条
- 姜丝一小块
- 葱丝一小段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
步骤：
- 用刀在鲈鱼皮上斜向划几道口子。撒上料酒腌制10分钟。姜、葱切成丝待用。
- 将姜丝、葱丝铺在鲈鱼身上。
- 打开锅，注入适量的水，大火烧开。将蒸锅架放好，将鲈鱼放进锅中，放一点点生抽和盐。
- 大火蒸10分钟左右，关火，静待3-5分钟即可。
- 装盘，淋上葱姜丝油。
注意：
- 鲈鱼蒸十分钟左右即可，时间太长肉会变老。
- 为了凸显鲜美，一定要放适量的盐和生抽。
- 生姜和葱丝不要放太多，否则会掩盖了鲈鱼的清香。