沙丁鱼是家庭常见的一种鱼类，味道鲜美，脆嫩可口，但很多人不会做，感觉一做就有一股腥味，不好吃。今天小编就为大家介绍一下沙丁鱼怎么做好吃的小技巧。
1.泡制沙丁鱼，处理鱼腥味。将沙丁鱼泡在盐水中约30分钟，鱼肉中的腥味大大减轻。
2.烹制沙丁鱼，加入姜丝等调味料。在烹制沙丁鱼时，可以加入葱姜蒜丝、花椒等调味料，去除腥味，增加风味。
3.沙丁鱼烹制前不要腌制太久太咸，否则口感不好。同时在翻煎的时候尽量少翻。
4.使用红酒烤制沙丁鱼。将沙丁鱼放进带盖的烤盘中，倒入一点红酒，然后烤制20分钟，鱼肉会变得非常嫩，味道很好。注意不要开大火，否则鱼肉会焦。
5.加入柠檬汁和橄榄油。在做沙丁鱼时，加入柠檬汁可以去除腥味，味道更好，橄榄油则是可以保持鱼肉的鲜嫩度。
希望大家喜欢这份小技巧，快去试试吧！