番茄炒蛋可谓是最具有家庭特点，简单易学的家常菜之一，蛋香味鲜，口感细腻，加上炒熟的番茄汁，爽口可口，受到广大人民的喜爱。下面，就让我来为你详细讲解一下这道美味佳肴的做法吧！
制作步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，添加少量盐、胡椒粉，打散搅拌均匀；
2. 番茄洗净切小块，备用；
3. 炒锅加热，加入适量的油（可按个人口感加减）；
4. 待油热时，将蛋液倒入锅中，用铲子不断推动，使蛋液炒熟变黄色，盛出备用；
5. 锅中留少量油，倒入番茄块，加盖煮至番茄炒烂成汁；
6. 将炒好的蛋液倒入锅中，迅速翻炒均匀，加入适量盐调味，撒上葱花，即可出锅。
虽然做法简单，但是要注意的细节还是比较多的。比如蛋液不宜太稀，番茄炒烂后汁分不要太多，炒蛋过程中要不断推动等等，这些都会影响到最终成品的口感。不过只要掌握了技巧，相信大家都能炒出一道美味可口的番茄炒蛋！