冬瓜是夏天最受欢迎的蔬菜之一，它不仅有治疗作用，还可以促进消化和清热解暑。但是，对于一些人来说，它的口感可能不够美味。所以今天，我们将为您介绍一种特别的炒法，让冬瓜也可以好吃。
材料：
冬瓜500克
姜片适量
蒜瓣适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
植物油适量
步骤：
1、将冬瓜去皮和去籽，切成和瓢鱼片大小差不多的形状，然后在切的冬瓜上加一些淀粉，这样炒出来的口感更加清脆。
2、蒜和姜切片备用。
3、开始翻炒，锅中倒入植物油，待油热后，放入姜蒜片煸炒，然后加入冬瓜片，大火翻炒，出水份后再加入盐、料酒、生抽继续翻炒，直到冬瓜软烂，呈现出鲜绿的色泽即可出锅。
这种特别的炒法，让冬瓜口感更加细腻、爽口、入味，脆香的口感仿佛让人垂涎欲滴。如果你也是一个不喜欢冬瓜的人，尝试这种炒法，或许你的想法会改变。