生抽和酱油不仅是中国菜里很常用的调味品，也深受日韩等国的喜爱。那么生抽和酱油的区别是什么呢？
生抽和酱油的原料不同。
生抽是用大豆、小麦等为原料，经过蛋白质分解、酵母菌发酵、调味、熟化等工艺制成。而酱油则是选用大豆、面粉、麦芽等为原料，并经过熬制和发酵。
生抽和酱油的口感不同。
生抽味道咸鲜，使用后可以让菜的口感更鲜美，而酱油口感则呈现咸甜，带有一股酱香味。
生抽和酱油的用途也略有不同。
生抽是用来提鲜和调味的，适用于炒食、腌制菜肴等。而酱油则多用来调色和调味，适用于腌制、卤制、烘焙等。
生抽和酱油不仅是中国菜里很常用的调味品，也深受日韩等国的喜爱。那么生抽和酱油的区别是什么呢？
生抽和酱油的原料不同。
生抽是用大豆、小麦等为原料，经过蛋白质分解、酵母菌发酵、调味、熟化等工艺制成。而酱油则是选用大豆、面粉、麦芽等为原料，并经过熬制和发酵。
生抽和酱油的口感不同。
生抽味道咸鲜，使用后可以让菜的口感更鲜美，而酱油口感则呈现咸甜，带有一股酱香味。
生抽和酱油的用途也略有不同。
生抽是用来提鲜和调味的，适用于炒食、腌制菜肴等。而酱油则多用来调色和调味，适用于腌制、卤制、烘焙等。