汽锅鸡是四川省成都市景区内的一道地市名菜。汽锅鸡用鸡肉制成，肉质鲜美，具有嫩、香、辣、麻的味道。烹制时将整鸡、各配料和食品放入汽锅内熬制而成。汽锅采用特制、古老的陶质锅底作炉，同时上盖锅盖并开火加热，既可以让水汽循环，加快烹饪速度，还可以使鸡肉的味道更加浓郁、鲜美。
汽锅鸡烹饪时要控制好烹饪时间，不宜过度烹煮，否则鸡肉会变得老而失去美味。在烹饪过程中还要考虑各种调料的配比，以达到鲜香可口的口感。如果你想要亲身感受这道美食的味道，在家也可以制作汽锅鸡哦！食材的选择和处理巧妙地影响着口感，每道步骤都要做到入味入感，才能体现出汽锅鸡的独特风味。