丝瓜被誉为“夏季蔬菜之王”，但你知道吗？丝瓜的营养不仅仅在果实上，丝瓜叶同样也非常有营养价值哦！
丝瓜叶可以清热利湿、通便解毒，具有清热解毒、消肿止痛、预防缺铁性贫血等功效。叶片含有丰富的植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素等营养成分。食用丝瓜叶可以补充膳食纤维、增强体质、对抗自由基、抗衰老、增强抵抗力。
不过要注意，选购时要选择没有斑点、绿色且没有明显的虫咬痕迹的嫩叶为佳。食用时可以入汤、煮粥、拌菜等多种方式。但是，由于丝瓜叶是含有植物碱的绿叶蔬菜，烹饪时需要放心吃，尽量不要食用生的或过多地食用。
所以，不要把丝瓜叶当垃圾处理哦！它的营养价值可是充足的！