猪心是非常营养的食材，它含有较高的蛋白质和微量元素，同时味道也非常好。今天我们来介绍一下几种关于猪心的做法，只要掌握好方法，就能过几分钟就烹饪出美味的猪心。
首先我们需要准备以下食材：
- 新鲜猪心一只，
- 大葱两条，
- 花椒、八角适量，
- 生姜、蒜各适量，
- 盐、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。
接下来我们来看看如何把这些食材烹饪成美食。首先将猪心洗净去掉血液，焯水后取出晾凉备用。大葱打结备用。
然后我们来炒香佐料，加适量的油入锅，加入花椒和八角炒香，再加入葱姜蒜翻炒几下。
接下来我们就可以开始烧猪心了，将猪心放入锅内煸炒至变色后加入料酒翻炒，此时加入老抽翻炒色泽变深后再加入生抽继续煸炒。煮熟之后，加少量盐和鸡精起锅，加入香菜末即可。
最后，我们来看一下猪心做好之后的效果图：