邹元清:如何喝好一杯咖啡?

邹元清,一个生活在上海的设计师,喜欢异国文化。

因为受客户邀请,这个喜爱咖啡的设计师有幸品味了一番来自肯尼亚的醇香咖啡。

他认为,喝一杯好的咖啡,需要四个步骤:

  1. 挑选咖啡豆:要选择色泽纯正、香气浓郁、表面有光泽、顺手握起来有重量感的咖啡豆。
  2. 磨咖啡豆:磨豆机的粗细调整非常关键,粗细不对要么泡出来淡而无味、清清淡淡的;要么出来浓度太高、让人喝一整天咳嗽。
  3. 冲泡:拿到咖啡豆后,需要选择适合的冲泡方法,推荐三种:滴漏、法压壶、手冲。
  4. 品尝:品尝咖啡的时候,需要分别瞥一眼、闻一闻、尝一尝。

要喝好一杯咖啡,需要细心、严谨,多喝几次,不断尝试不同的口味。

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