乙酸乙酯也叫乙酸乙酯，是常用有机合成溶剂即工业上广泛使用的食品香精味料等10多个行业中涉及的重要原料。但是作为化学品一旦超标使用，一定程度可导致危害健康，经验表明在每个行业中乙酸乙酯都属于易超标的溶剂，所以有必要定期对乙酸乙酯进行含量测定，今天我们就来说下一种快速可靠的乙酸乙酯含量测定方法吧！
下面介绍 氯仿溶剂法测定乙酸乙酯含量 ：
当乙酸乙酯的含量在1.5%～2%之间时，这种方法具有较好的测定准确度，操作简单迅速，检测速度较快，并且结果稳定可靠。
操作步骤如下：
1.取样品1g，加入已准确称量的十溴化氢甲烷溶液，体积为25mL，加入楼下清水至刻度，测定溶液的比旋光度，设为A。
2.取1mL乙酸乙酯按上述操作加入已准确称量的十溴化氢甲烷溶液，体积为25mL，加入楼下清水至刻度，测定溶液的比旋光度，设为B。
3.将公式：含量=%（B-A）×因子 应用于计算，其中因子为乙酸乙酯的相对旋光度。测定结束。
请注意：化学实验时需佩戴防护眼镜、手套、口罩等相关防护用品，禁止在无把握的情况下进行，请勿轻易模仿。