菌草技术是当今绿色生态农业的一项重大技术，是将菌丝、秸秆、牛粪等材料混合后发酵而成的一种有机肥，这种肥料富含各种微量元素和酵素，既有益于土壤状况，也能促进作物生长发育。
菌草技术的研究对于中国的绿色农业发展具有重要意义。菌草技术是利用菌丝在发酵过程中分解有机物质，使固态肥料转化成易于吸收和利用的氮、磷、钾等无机盐，供庄稼吸收利用。
有数据显示，在菌草技术的种植下，相同面积上的产量一般比传统的农业高50%以上。菌草技术一般种植放牛菇、平菇等，周期只需3个月，收益能力显著，被普遍认为是农业转型升级中的重要途径。