实在想吃一碗自己做的猪皮冻了？不管你是为了简单的美食还是逃避添加剂等问题，小编都给你提供一份简单又美味的做法！
材料：
- 猪皮500克
- 猪蹄骨500克
- 姜2瓣
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 葱段1段
- 八角茴香1个
- 桂皮1段
- 香叶数片
做法：
- 将猪皮倒入热水中焯水，撇去表面浮沫，再洗净后风干猪皮，切丝备用。
- 将猪蹄骨倒入凉水锅里煮制10分钟左右。
- 起锅后换成热水，倒入料酒，投入姜片、葱段、八角、桂皮、茴香、香叶煮小火2小时左右，至猪蹄骨熟透。
- 将猪皮丝倒入锅中同煮，猪蹄骨连同所有的调料、煮沸的水一并倒入一个大碗，放凉后、冷藏3小时，食用前切成合适大小的块。
二个小时后，晃动碗，如果凝固度不错，就可以放心撒上点盐和香菜，并享受一口美味的猪皮冻啦！
注意事项：
- 猪皮熬制过程中可以加入醋来去腥味。
- 猪皮冻中加入咸蛋黄、豆鼓、花生碎、蒜泥等等都可以根据自己口味调整，所以不要忍住你的创造力哦！